El Suspiro Limeño es uno de los postres más famosos de la gastronomía peruana y es muy sencillo de preparar. Esta deliciosa receta se prepara con una mezcla de leche, harina, huevos, azúcar, canela, vainilla y limón. Los ingredientes se mezclan para formar una masa que se coloca en los moldes y se hornean a temperatura media. Una vez horneados, los suspiros se bañan con un almíbar de azúcar y limón para darle el toque final a esta exquisitez culinaria.
Aunque se trata de un postre sencillo, es muy importante tener en cuenta algunos consejos para preparar un Suspiro Limeño perfecto. Primero, es necesario utilizar los ingredientes adecuados para que la masa quede suave y esponjosa. También es importante cocinar los suspiros a temperatura media para que queden bien horneados. Por último, el almíbar debe ser el correcto, es decir, con la proporción adecuada de azúcar y limón para que el sabor sea el correcto.
Ingredientes
Para preparar el Suspiro Limeño necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 tazas de leche
- 3 huevos
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- Ralladura de 1 limón
Instrucciones de preparación
Empecemos por la preparación de la masa del Suspiro Limeño. En primer lugar, coloca la leche en una olla y caliéntala a fuego medio. Mientras la leche se calienta, bate los huevos con el azúcar hasta que estén bien incorporados. Añade la harina, la canela y la vainilla a la mezcla de huevos y mezcla bien. Una vez que la mezcla esté homogénea, agrega la ralladura de limón y mezcla de nuevo.
Ahora, vierte la mezcla de huevos y harina en la leche caliente, removiendo constantemente. Deja que la mezcla se cocine a fuego medio hasta que comience a espesar. Una vez que la mezcla esté lista, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco. Mientras tanto, prepara los moldes con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue.
Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, vierte la masa en los moldes y hornea a temperatura media durante 25 minutos. Luego retira los suspiros del horno y deja que se enfríen. Una vez que estén fríos, prepara el almíbar mezclando 1 taza de azúcar con el jugo de 1 limón. Baña los suspiros con el almíbar y ¡listo! Tu Suspiro Limeño estará listo para disfrutar.
Conclusión
El Suspiro Limeño es un postre delicioso de la gastronomía peruana que se prepara con una mezcla de leche, harina, huevos, azúcar, canela, vainilla y limón. La preparación de este postre es muy sencilla, pero es importante tener en cuenta algunos consejos para que quede perfecto. Utiliza los ingredientes adecuados, hornea a temperatura media y prepara el almíbar con la proporción correcta de azúcar y limón. ¡Sigue estos consejos y prepara un Suspiro Limeño perfecto para disfrutar con la familia!
